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中國菏澤網(wǎng)消息 （記者 李亞楠）連日來，我市街頭巷尾的外擺餐飲攤點成為城市一道獨特的風(fēng)景線，但持續(xù)的高溫高濕天氣，也給食品安全帶來了諸多隱患。為保障消費者“舌尖上的安全”，促進餐飲服務(wù)行業(yè)有序發(fā)展，市市場監(jiān)督管理局于近日發(fā)布了食品安全提示。

對于餐飲服務(wù)經(jīng)營者，提示首先強調(diào)了要主動公示證照，經(jīng)營者需在顯眼位置公示《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證等證照的復(fù)印件。鼓勵經(jīng)營者增設(shè)食品安全提示牌，標(biāo)注出禁忌食用人群、加工制作時間等重要信息。

在規(guī)范加工操作過程方面，提示也作出了詳細規(guī)定。經(jīng)營者若外擺制售冷葷類高風(fēng)險食品，需增設(shè)冷藏冷凍設(shè)備或使用冰塊。對于熱食類食品，要設(shè)置加熱保溫設(shè)施，確保成品中心溫度不低于70℃，同時合理規(guī)劃售賣時段。另外，攤點需配備紗網(wǎng)罩、移動隔離棚等防蠅防塵設(shè)施，做好“防塵防蠅防鼠”工作。

此外，經(jīng)營者要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品及食品原料的采購進貨查驗和索證索票流程，保持環(huán)境干凈整潔。對于消費者，提示建議在購買外擺食品前，要查看經(jīng)營者的主體資質(zhì)及從業(yè)人員的健康信息，按需購買，不要盲目跟風(fēng)。若在購買過程中遇到疑問或發(fā)現(xiàn)問題，可撥打12315、12345投訴舉報。