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中國菏澤網(wǎng)消息（記者 郭衛(wèi)東） 8月4日，記者走進(jìn)牡丹區(qū)吳店鎮(zhèn)后葛莊村，司家手工掛面作坊內(nèi)，成排掛面似銀簾垂落，面條中央那若隱若現(xiàn)的微孔，宛如時光眼眸，靜靜講述著司氏家族六百年的匠心傳奇。

清道光年間，第十二世傳人司元熙經(jīng)數(shù)百次“三醒九揉”試驗，讓面團在折疊拉伸中開出“空心”秘竅，第一根“細(xì)如銀絲、中空如管”的掛面問世，司家掛面?zhèn)髌嬗纱碎_啟。后來，司家掛面第四代傳人司孟祥挑起扁擔(dān)，騎著二八自行車，在菏澤百貨大樓北側(cè)支起攤位，從早到晚，用腳步為司家掛面鋪就從鄉(xiāng)村到城市的路。

工業(yè)化浪潮下，第六代傳人司國強站在傳承與革新的路口。他堅持用黃河淤土滋養(yǎng)的冬麥，遵循十二小時自然醒發(fā)的老規(guī)矩，同時引入精準(zhǔn)控溫的現(xiàn)代設(shè)備。果蔬掛面、牡丹花瓣掛面色彩斑斕，環(huán)保包裝上的民間插畫訴說著老故事。

如今，后葛莊村掛面農(nóng)業(yè)合作社招牌閃耀。網(wǎng)絡(luò)訂單紛至沓來，司家掛面借助物流走向全國。非遺體驗館里，游客學(xué)抻面，聽老匠人講“制面如修身”的家訓(xùn)；展會上，精美包裝的掛面成為文化使者，傳播魯西南民俗故事。